Vindalo
Le défi épicé de Goa — sauce très relevée pour les courageux amateurs de piment
À propos de ce plat
Le Vindalo (ou Vindaloo) est originaire de Goa et est connu pour être le curry le plus épicé et le plus intense de la cuisine indienne. Inspiré par les Portugais qui avaient apporté le vinaigre et l'ail à Goa, il est devenu au fil des siècles une explosion d'épices et de piments qui teste la résistance des plus hardis.
Notre Vindalo est préparé avec des piments rouges et verts soigneusement sélectionnés pour leur chaleur, associés au vinaigre, à l'ail, au gingembre et aux épices de Goa. La fermentation légère de la sauce lui confère une acidité caractéristique qui équilibre le piquant intense.
Attention : ce plat est réservé aux véritables amateurs de cuisine épicée ! Si vous acceptez le défi du Vindalo, vous serez récompensé par une profondeur de saveur extraordinaire que seuls les plats ultra-épicés peuvent offrir. Disponible en Poulet (13€), Bœuf (14€) ou Agneau (15€).
Ingrédients
⚠️ Allergènes
Moutarde, Sulfites (vinaigre)
Niveau d'épices
Niveau fort — attention, ce plat est intensément épicé ! Réservé aux vrais amateurs de piment.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs approximatives pour une portion complète.
Parfait avec
Ces accompagnements subliment l'expérience de ce plat.
Ce qu'on dit de ce plat
"ENFIN un vrai Vindaloo ! C'est fort, très fort, mais tellement savoureux. La sauce a une profondeur incroyable. Je suis complètement accro."
Kevin T.
Janvier 2025 · Provins
"Pour les fans de piment, c'est LE plat ! La sauce est intense, parfumée et vraiment très relevée. Les épices de Goa sont uniques. Bravo !"
Mehmet A.
Février 2025 · Provins
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