Palak
Épinards frais, gingembre et crème fraîche — le Palak vibrant et soyeux
À propos de ce plat
Le Palak (Saag) est une préparation d'épinards frais qui illustre parfaitement la philosophie de la cuisine indienne : transformer des ingrédients simples en quelque chose d'extraordinaire grâce aux épices et à la technique. Des épinards frais sont blanchis, mixés puis cuisinés avec du gingembre, de l'ail et des épices aromatiques.
Notre Palak est enrichi de crème fraîche en fin de cuisson, qui apporte onctuosité et douceur à la préparation. La couleur verte vibrante et le profil de saveur herbacé, légèrement épicé et crémeux font du Palak un plat aussi visuellement attrayant que gustativement satisfaisant.
Disponible en version végétarienne (8,50€) ou avec viande — poulet, bœuf ou agneau. C'est un plat nutritif, riche en fer et en vitamines, qui prouve que la cuisine végétarienne indienne peut être à la fois saine et incroyablement savoureuse.
Ingrédients
⚠️ Allergènes
Lait (crème fraîche, ghee)
Niveau d'épices
Niveau doux — les épices sont présentes mais sans chaleur excessive. Idéal pour les palais sensibles.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs approximatives pour une portion complète.
Parfait avec
Ces accompagnements subliment l'expérience de ce plat.
Ce qu'on dit de ce plat
"Le Palak est divin ! Les épinards crémeux avec les épices... c'est une combinaison parfaite. Je prends le Palak poulet à chaque visite."
Sandrine V.
Février 2025 · Provins
"Excellent plat. La crème fraîche donne une onctuosité remarquable aux épinards. Avec le naan fromage, c'est absolument parfait."
Ali R.
Janvier 2025 · Provins
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