Barfi
Friandise indienne au lait concentré, parfumée à la rose et aux pistaches
À propos de ce plat
Le Barfi est une confiserie traditionnelle indienne à base de lait concentré et de sucre, lentement réduits jusqu'à obtenir une pâte dense et fondante. Sa texture est à mi-chemin entre le fudge et le caramel — ferme en surface, fondant en bouche.
Parfumé à l'eau de rose et à la cardamome, le Barfi dégage un arôme floral délicat qui en fait un dessert très apprécié lors des fêtes et célébrations indiennes. Les pistaches hachées qui le garnissent ajoutent de la couleur et du croquant.
Chez Naan Tandoori, notre Barfi est préparé selon la recette traditionnelle avec du lait entier et du ghee pour une richesse maximale. C'est le dessert parfait pour accompagner un thé parfumé ou terminer un repas sur une note douce et parfumée.
Ingrédients
⚠️ Allergènes
Lait, Fruits secs (pistaches, amandes)
Niveau d'épices
Ce plat ne contient pas de piment. Parfait pour toute la famille, y compris les enfants.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs approximatives pour une portion complète.
Parfait avec
Ces accompagnements subliment l'expérience de ce plat.
Ce qu'on dit de ce plat
"Le Barfi est absolument délicieux ! L'eau de rose le rend très parfumé et la texture est parfaite. Je le recommande chaudement avec un thé à la cardamome."
Samia K.
Mars 2025 · Provins
"Très original et savoureux. Je ne connaissais pas ce dessert — c'est une belle découverte. Dense mais fondant, parfumé à la rose, c'est vraiment bon."
Luc D.
Février 2025 · Coulommiers
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